Sorbet minute framboises-citron vert !

Sorbet minute framboises-citron vert

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Pour 4 personnes

Préparation: 10mn

Ingrédients:

1 citron vert
500g de brisures de framboises surgelées
15cl de sirop de sucre

Recette:

>Prélevez les zestes du citron vert et hachez-les finement.
Plongez-les 10 secondes dans l'eau bouillante, puis rincez-les à l'eau froide courante.

>Quelques minutes avant de servir, mettez dans le bol d'un mixeur les brisures de framboises surgelées, les zestes, le jus du citron vert et le sirop de sucre préalablement refroidi dans le réfrigérateur pendant 1 ou 2h.

>Réduire le tout en une purée fine.
Ne travaillez pas ce mélange trop longtemps pour ne pas le faire fondre et servez aussitôt.

Conseil: Ce dessert peut être réalisé avec d'autre fruits surgelés: fraises, groseilles, cassis.
Pensez à ajouter un peu plus de sirop avec le cassis.

:hamac: Soif

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