TOUT-CHOCO !!!

Fondants tout chocolat

Pour 4 personnes

Préparation:15mn

Cuisson:15mn

Ingrédients:

130g de chocolat noir
60g de sucre
40g de farine + 10g pour les moules
3 oeufs
90g de beurre + 10g pour les moules

Recette:

>Beurrez et farinez quatre ramequins.
Faites fondre le chocolat concassé au bain-marie.
Ajoutez le beurre en dés puis mélangez pour lisser.

>Préchauffez le four à th.6 (180°C).
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporez le chocolat fondu, puis la farine.

>Répartissez cette préparation dans les ramequins.
Enfournez et laissez cuire 8mn.
Servez aussitôt.

Hummmm c'est trop bon

Un gâteau qui tente tous les gourmands !

Tentation diabolique

Préparation: 15mn

Cuisson: 35mn

Pour 6 personnes

Ingrédients:

Pour le gâteau

50g de cacao en poudre non sucré
50g de cerneaux de noix150g de sucre en poudre roux
175g de farine à levure incorporée
100g de beurre ramolli + 20g pour le moule
2 oeufs
18cl de lait
1 forte pincée de poudre levante
1 pincée de sel

Pour le glaçage

100g de chocolat noir
2C. à soupe de crème fraîche épaisse

Recette:

>Pour le gâteau, porter doucement à ébullition, dans une casserole, le lait, le cacao et 100g de sucre, en remuant.
Laisser bouillir 2mn et faire refroidir.

>Mélanger le beurre ramolli avec le reste de sucre.
Ajouter les oeufs préalablement battus, petit à petit, puis la farine, le sel, la poudre levante et le mélange à basse de cacao.
Bien mélanger puis incorporer les cerneaux préalablement hachés.

>Verser dans un moule à cake beurré à revêtement antiadhésif.
Cuire à four chaud 190° (th.5) 25 à 30mn.
Démouler sur le grille.

>Pour le glaçage, faire fondre le chocolat au bain-marie avec la crème.
En enduire le dessus du gâteau.
Laisser durcir avant de servir.

Attention à la crise de foie

:rose: :rose:

Miaaaam! ça vous dit de commencer le Chocolat en douceur? mmh?!
'faut s'entrainer pour Noël, hého!

CHARLOTTE CHOCOLAT-ORANGE


Pour 8 personnes:

• 150 g de chocolat fondant,
  1 orange,
  1 c à soupe de sucre,
  50 g de beurre,
  4 oeufs,
  100 g d'écorces d'oranges confites,
  une trentaine de biscuits à la cuillère,
  2 c à soupe de liqueur d'orange,
  copeaux de chocolat à volonté.

- Cassez le chocolat en petits morceaux et laissez-les se ramollir au bain-marie.
- Faites un sirop avec le jus d'orange et le sucre, ajoutez ce sirop au chocolat
fondu ainsi que le beurre ramolli; retirez du feu.
- Séparez les blancs d'oeufs des jaunes, ajoutez ceux-ci au chocolat ainsi que la moitié des écorces d'orange soupées en petits morceaux.
- Fouettez les blancs d'oeufs en neige et incorporez-les délicatement à la crème.
- Tapissez un moule à charlotte de papier d'aluminium.
- Taillez les biscuits à la cuillère pour tapisser le fond et les
parois du moule, trempez-les rapidement au fur et à mesure dans la liqueur
coupée d'eau.
- Remplissez le moule de mousse au chocolat et de petits morceaux
de biscuits.
- Terminez par une couche de biscuits et mettez au frais jusqu'au
lendemain pour faire durcir la mousse.
- Au moment de servir, démoulez la charlotte.
- Décorez de copeaux de chocolat.


...elle est pô belle la vie?!

et c'est parti pour le chocolat il a l'air dèlicieux ton gateau
Faènor!

voilà un gateau que j'ai fait ce week end!!

GATEAU CHOCOLAT NOISETTES

200gr de beurre fondu
200gr de sucre en poudre
5 oeufs
50 gr de farine
1 cuillère à cafè de levure chimique
1 pincèe de sel
200 gr de noisettes en poudre
200 gr de chocolat fondu

fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mèlange blanchisse

incorporez le chocolat fondu avec le beurre

incorporez la farine tamisèe avec la levure et le sel,puis les noisettes en

poudre

versez la pâte dans un moule de 26 à 28 cm de diamètre

faire cuire votre gâteau choco noisette à 180° pendant 50 mn environ ,

dèmouler sur une grille et laisser refroidir

je l'ai servi accompagnè d'une crême anglaise

vous pouvez aussi parfumer ce gâteau avec 4 cuillères à soupe de grand

marnier ou de cointreau avant sa cuisson!!



:cuis: à vos fourneaux ,c'est la rèpèt avant noelll

à plus kikouuuuuuuuuuu[center]

Su culant tout ça Mesdames vous me donnez l'eau a la bouche

Merci pour c'est délicieux gâteaux aux chocolats il va falloir que je fasse gaffe a mon foie

Ha! te voilà enfin, la Chef-Cuito!!! <--- photo de cathy!

vouiiiii, tu as vu ça? il m'a l'air bien fameux le gateau de Kikou!
les 200gr de beurre m'ont fait peur au début mais bon, il faut ce qu'il faut pour faire de bonnes choses aussi, hein! et pis c'est pô Noël tous les jours!



Merci Kikou!!! allez! on repart pour d'autres desserts!

encore une 'tite recette Chocolat!
...d'ailleurs, je vous propose que lon change le titre du sujet comme ceci:
"Tout Chocolat"! j'attends vos réponses pour le changer!

Donc voici une recette pour :

COULANTS CHOCOLAT

Ingrédients

• 150 g de chocolat à 65% minimum
  150 g de sucre
  150 g de beurre
  150 g de farine
  6 oeufs
  1 pincée de sel
  1 pincée de gingembre
  1 pincée de vanille en poudre

Préparation : 15 mn - Cuisson : 5/7 mn

- Préchauffer le four (électrique de préférence) à 175°C (Th. 5), mode cuisson haut/bas.
- Faire fondre le beurre et le chocolat en morceaux au bain-marie ou au micro-ondes
- Battre les oeufs, y ajouter le sucre, puis la farine et les épices
- Mélanger le chocolat fondu aux oeufs
- Mettre dans des ramequins, et placer dans le four, en haut, près du gril.
- Faire cuire 5 à 7 minutes - jusqu'à ce que la surface des gâteaux ne brille plus
- Les retirer du four immédiatement après ce moment-là !
- Laisser refroidir, et déguster directement dans les ramequins

Ajoutez, si vous voulez pour déco, un peu de sucre glace et quelques écorces d'oranges confites pour "ambiance-Noël"! Miaaaaaaam!

Faenor ça c'est moi " "

Moi ça me fait pas peur les 200g de beurre j'ai de la place

En tous les cas ils sont très bon gâteaux de Kikou car je voudrais bien retourné en enfance pour re-avoir le gout des gâteaux de Kikou

Je sans que je vais rêvé de chocolat cette nuit avec tout vos recettes bon avec tout ça il me faut une coupe de [Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]

j'ai trouvé le remède de notre cuisiniére chef :cuis:


:cheen:


des bulles des bulles voilà son reméde!


elle se soigne par les plantes , je crois!!


il faudrait ouvrir une rubrique

pour les lendemains de fêtes avec des

remédes de ce genre!!





à plus kikouuuuuuuuuuu

qui a parlé de bulles??!
OK les filles! je viens juste de changer le titre de ce sujet chocolaté, donc!
Le voici nouvellement baptisé "TOUT-CHOCO" !

Ho oui dis, Cathy! ce serait bien une petite rubrique du genre
"Remèdes de Grand-mère"! non?! si?!

En attendant, continuons sur notre lancée "chocolat"!!

Plein!

allez! c'est reparti dans la folie-Chocolat!!!

FORÊT NOIRE

Ingrédients :

• 6 oeufs
  250 g de sucre
  120 g de farine
  30 g de fecule
  30 g de cacao
  400 g de creme fraiche liquide
  150 g de griottes
  1 dl de kirsch
  100 g de sucre (pour le sirop)
  100 g de copeaux de chocolat

Préparation :

La génoise :

- Montez les oeufs et 200 g de sucre
- Incorporez la farine, le cacao et la fécule tamisés
- Garnissez le moule beurré Cuire à 200 ° (th.6-7) durant 35 min

La garniture :

- Coupez la génoise en 3 parties
- Cuire un sirop avec 100 g de sucre et 50 g d’eau
- Montez la crème fraiche avec 50 g de sucre (ferme)
- Egoutter les griottes.Ajouter le kirsch au sirop froid
- Garnissez le fond de la génoise avec de la chantilly
- Répartissez la moitié des griottes.Remettre de la crème chantilly
- Mettez le reste des griottes en prenant son d’en garder pour le decor.
- Poser le dernier fond de génoise
- Masquez avec de la chantilly tout autour du gateau.
- Mettre les copeaux de chocolat de côté et sur le dessus
- Décorez de rosaces de chantilly surmontées de griottes


:bonapp:

Yes une belle forêt noire

Il ne manquerait pas par hasard une coupe hic hic



:merci: pour cette bonne recette Faenor

mieux vaudrait une petite Badoit!

tu n'y a pas droit cathy à cette belle forêt noire !!!


" un peu de bicarbonate te fera le plus grand bien "




bise kikou

pauv' Cathy!!! hého! c'est ta Fête à la fois, hein! hihi!!!

Et pour fêter ça, voici encore une délicieuse recette, mais..."pas touche"!

TARTE CHOCOLAT PRALINÉE

Ingrédients

• 1 pâte brisée (toute prête, ou bien à faire vous-même)
  250 g de chocolat
  25 cl de crème fraîche
  10 cl de lait
  1 oeuf
  3 grosses cuillères à soupe de praliné en pâte

- Préchauffer le four à 180 °C.
- Faite cuire la pâte à blanc 15 à 20 minutes (surveiller en fonction de votre four).
- Porter la crème fraîche à ébullition.
- Ajouter le chocolat et mélanger jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
- Ajouter alors le praliné.
- Fouetter le lait avec l'oeuf.
- Quand la température du chocolat est revenue à 35°C, ajouter le lait.
- Quand la pâte est cuite, la sortir du four sans arrêter ce dernier.
- Verser la préparation au chocolat sur la pâte.
- Arrêter le four, mettre la tarte à l'intérieur et laisser la cuire 20 minutes dans le four en train de refroidir.



:cuis: et voiliiiiiii!!! :proch:

à mon avis cathy tu ne devrais pas lire cette
recette!!!!!!

c'est la mode des verrines ,en voilà une "aux trois chocolats."

chocolat- caramel

50gr de sucre en poudre

3 jaunes d'oeufs

120gr de chocolat patissier

25 cl de crême fraîche liquide entière pour la crême fouettèe

10 cg de crême liquide

20 gr de sucre glace

chocolat blanc

150 gr de chocolat blanc

25 cl de crême fraîche entiére pour la crême fouettée

10 cl de crême liquide

10 gr de sucre glace

glaçage au chocolat noir

chocolat noir supérieur

5 cl de lait

mousse choco caramel

mettre le sucre en poudre dans une petite casserole à feu doux,sans eau, afin de le caraméliser,

ajouter les 10 cl de crême liquide et remettre à feu doux pour dissoudre l'ensemble

verser la crême caramel chaude sur les morceaux de chocolat dans un saladier,bien mélanger pour les faire fondre

ajouter les jaunes d'oeufs

incorporer délicatement 25 cl de crême fouéttée avec le chocolat caramel

remplir les verrines environ au tiers de leur volume

mettre au frais


mousse au chocolat blanc

porter 10 cl de crême à èbullition à feu doux

verser dans un saladier sur le chocolat blanc mélanger

incorporer délicatement 25 cl de crême fouettée sur le chocolat blanc refroidi

sortir les verrines et complèter le remplissage aux deux tiers

remettre au frais

glaçage au chocolat noir

pour terminer le montage

faire fondre le chocolat noir dans 5 cl de lait et fouetter afin d'obtenir un mélange homogéne

finir les verrines et remettre le tout au frais.....

ingrrédients pour 4 personnes


:cuis:

un délice à plus kikouuuuuuuuuuuuuu

Ho punaise!
je me régale déjà rien qu'en lisant les recettes!
Kikou! tu es pire que moi en Chocolat!

On va s'éclater tout le mois de décembre avec ça! hihi!!!
et ouiii, même toi Cathy! ...un peu, pas trop!

Merci les filles!

cathy ne lit pas cette recette

ce n'est pas pour toi!!!


tarte au chocolat


ingrédients

125 gr de chocolat patissier

40 gr de beurre

2 oeufs

40 gr de sucre glace

40 ml de crême liquide bien froide

2 cuilléres à soupe de liqueur à la crême de wisky

2 à 3 cuillére à café de miel mille fleurs

4 figues


pour le soupoudrage


du cacao et du sucre glace

casser le chocolat en morceaux et le faire fondre avec le beurre au bain marie

blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre glace

fouetter la crême et l'incorporer avec la liqueur

attendre que le chocolat ait refroidi puis le mélanger à la préparation

monter les blancs en neige et les mélanger délicatement à la préparation

verser le tout dans un moule beurré et fariné

cuire à 175 °c pendant environ 25 minutes afin que la partie supérieure soit ferme

laisser refroidir dans le moule pendant environ 1 heure

soupoudrer le gateau de cacao et de sucre glace

nettoyer les figues,les couper en quartiers et les disposer sur une assiette avec une part de gateau puis arroser le tout de miel


et voilà encore une bonne recette au choco

bonne dégustation à plus kikouuuuuuu