Nombre de messages : 1180 Age : 52 Localisation : Saint Paul lez Durance Date d'inscription : 13/03/2007
Sujet: Menu spéciale Pâques Mar 18 Mar - 13:24
Hello les cuistots
Ici uniquement le menu spéciale Pâques tout ce que vous trouverez sauf les desserts vous avez déjà un sujet ouvert dans les dessert gourmands aller c'est partie les cuistots au vos fourneaux
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Oeufs brouillés aux fines herbes
Pour 6 personnes.
Les ingrédients :
* 12 oeufs frais entiers * 1 gros bouquet de fines herbes * 3 échalotes fraîches * 45ml de crème fraîche * 75g de beurre frais * Sel et Poivre du Moulin
La Recette :
1. Pelez et hachez finement les échalotes puis lavez le bouquet de fines herbes sous l'eau froide et hachez-le.
2. Dans un saladier, fouettez les oeufs en omelette à l'aide d'une fourchette puis salez et poivrez selon votre goût.
3. Dans une casserole casserole, faites chauffer un peu d'eau puis réservez-la pour le bain-marie.
4. Dans une casserole, faites chauffer le beurre frais puis faites-y revenir les échalotes haché.
5. Incorporez les oeufs battus puis déposez la casserole dans l'eau du bain-marie et faites brouiller les oeufs en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois de façon à obtenir une préparation crémeuse.
6. Ajoutez la crème fraîche et les fines herbes hachées. Mélangez bien puis répartissez les oeufs brouillés dans 6 assiettes individuelles.
7. Servez bien chaud.
Joyeuses Pâques ! :pouremon:
Menu spéciale Pâques
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