Chausson aux pommes

P'tits & grands aimes les chaussons aux pommes alors pourquoi ne pas les faire à la maison

C'est parti

Chaussons aux pommes

Pour : 4 à 6 personnes
Durée : 55 minutes
Difficulté : Moyen

Ingrédients:

500 g de pommes reinettes
20 g de beurre
1 zeste de citron râpé
50 g de sucre
1 cuil. à soupe de raisins secs gonflés dans du thé
250 g de pâte feuilletée
1 œuf
crème fraîche
sucre glace

Recette:

* Éplucher et tailler en tranches les pommes. Dans une casserole, faire fondre le beurre, ajouter les pommes, le zeste de citron râpé, couvrir et laisser cuire à feu moyen jusqu'à ce que les pommes soient tendres. Les écraser à la fourchette ou à la moulinette. Ajouter le sucre, les raisins secs gonflés dans le thé très chaud pendant 15 minutes. Laisser refroidir.
* Abaisser* la pâte feuilletée au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 3 mm. Avec un emporte pièce, découper 6 ronds de pâte. Les étendre un petit peu au rouleau afin de leur donner une forme ovale.
* Déposer la compote sur la moitié de chaque ovale en laissant quelques millimètres pour le rabat. Dorer les bords au jaune d'œuf battu et replier les ovales en deux, en forme de chaussons, en appuyant sur les bords pour bien les souder. Dorer à l'œuf battu et laisser reposer 15 mn au frais.
* Disposer les chaussons sur une plaque légèrement graissée et cuire à 220°C pendant 10 minutes. Baisser la température du four à 190°C et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit bien dorée.
* Saupoudrer les chaussons de sucre glace et servir tièdes accompagnés de crème fraîche.

Abaisser: Étaler une pâte (brisée, feuilletée, sablée, sucrée...) à l'épaisseur voulue, à l'aide d'un rouleau à pâtisserie ou d'un laminoir.

A vos fourneaux mesdames

Chef Nombre de messages : 510 Age : 60 Date d'inscription : 14/03/2007

Gourmaaaaande! je sais que tu adores ça, en plus!

bon, allez, au boulot! hop! faites chauffer les fours!!! Cuisinière

yes allé ont si mes tous

Chef Nombre de messages : 510 Age : 60 Date d'inscription : 14/03/2007

Ouiii! en plus, j'ai tout ce qu'il faut à la maison!!! yes!
merci pour ces bonnes recettes ma Cathy Gourmande!
Une vraie mine d'or, par ici! hihi!!
allez hop! un café en supplément! Grimace

Tient bonne idée que tu as là un p'tit café c'est pas de refus

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avec un p'tit

Chef Nombre de messages : 510 Age : 60 Date d'inscription : 14/03/2007

la belle cafetièèèèère! j'en prends un, avec un p'tit sucre, siuoplè, M'dame! Lol

:bisro: :bisro: