Les soupes saveurs du monde

les cuistots

embarquez pour un voyage des saveurs !

Redécouvrez les plaisirs simples d'une bonne soupe maison. Chaque pays, chaque région a sa propre recette. Voici notre savoureuse soupe française ou venue d'ailleurs !

Schnipselsuppe

(Allemagne)

Soupe de légumes

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

400g de pommes de terre
200g de carottes
200g de poireaux
2 oeufs
1 gros oignon
1,2 litre de bouillon de viande
100g de lardons fumés
20g de beurre
1C. à soupe de marjolaine hachée (ou origan)
Sel, poivre

Recette:

1> Pelez les carottes et les pommes de terre, coupez-les en cubes. Nettoyez les poireaux, coupez-les en rondelles. Pelez et hachez finement l'oignon.

2> Faites suer, sans colorer, l'oignon dans une cocotte avec le beurre. Ajoutez les légumes, versez le bouillon, salez et poivrez. Faites cuire à feu doux 20mn. Ajoutez la marjolaine.

3> Faites revenir les lardons à blanc dans une poêle, ajoutez-les à la soupe. Battez les oeufs, versez-les dans la soupe tout en remuant.
Servez aussitôt.

Hummm un vrai régale

La suite plus tard

Chef Nombre de messages : 510 Age : 60 Date d'inscription : 14/03/2007

j'adore ça! ...je n'aurais jamais pensé à mettre des oeufs dedans!
excellent! je vais l'essayer! Oui chef

Je crois que tu as pas fini de te régalé

Caldo verde

(Portugal)

Soupe au chou

Pour 6 personnes:

Ingrédients:

500g de chou vert
400g de pommes de terre
12 rondelles de chorizo
1 gousse d'ail
6C. à soupe d'huile d'olive
Sel, poivre

Recette:

1> Pelez l'ail. Coupez les pommes de terre en cubes. Emincez les feuilles de chou, plongez-les 5mn dans de l'eau bouillante. Egouttez-les.

2> Versez 2 litres d'eau dans une cocotte, ajoutez les pommes de terre et l'ail, salez. Faites cuire 20mn à partir de l'ébullition. retirez les pommes de terre et l'ail de la cocotte, écrasez-les à la fourchette, puis remettez-les dans le bouillon.

3> Ajoutez les feuilles de chou, pour suivez la cuisson de 15mn.

4> Faites dorer les rondelles de chorizo dans une poêle avec 1C. à soupe d'huile, ajoutez-les dans la soupe avec le reste d'huile. Poivrez et servez aussitôt.

Bon app :cuis:

hoé hoé !!! ce n'est plus de la soupe !!

c'est un repas complet !!

et en plus beaucoup de pomme de terre , elle tient au corps celle là

la cuillére tient debout dedans ! Chut

c'est un peu la soupe de nos grand méres avec un gros morceau de lard

fumé dedans Brabec

et l'odeur un régal tout cela !! merci dame cathy

encore une assiétte pleine ! svp !!! Danseuse

à plus kikouuu Ange

ta raison la soupe ressemble a celle de nos grand-mère un vrai régale

Plus tard j'en mettre une autre car là je vais allé me reposé un peu

A toute :tasse:

Chef Nombre de messages : 510 Age : 60 Date d'inscription : 14/03/2007

:dinde: elle m'a l'air fameuse cette soupe de "grand-mères"!

Je vais l'essayer ce week-end! ça nous fera du bien!!! Merci ma Cathy! Brouette

Aller c'est parti pour une autre soupe

Lentejas

(Espagne)

Soupe de lentilles

Pour 4 personnes:

Ingrédients:

250g de lentilles
200g de chorizo
200g de pommes de terre
1 carotte
1 poivron vert
1 tomate
1 oignon
2 gousses d'ail
2C. à café de paprika
1 feuille de laurier
Huile d'olive
Sel, poivre

Recette:

1> Ebouillantez la tomate, pelez-la, coupez la chaire en dès. Grattez la carotte, coupez-la en fines rondelles. Lavez, épépinez et coupez le poivron en dès. Pelez l'ail et l'oignon, hachez-les.

2> Faites suer l'ai et l'oignon dans une cocotte huilée, ajoutez le chorizo coupé en rondelles 3mn. Versez tous les ingrédients, les lentilles et le paprika (sauf les pommes de terre), couvrez à niveau avec de l'eau froide.

3> Portez à ébullition, baissez le feu, puis faites cuire pendant 20mn à feu moyen. Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en cubes. Ajoutez-les dans la cocotte. Poursuivez la cuisson de 20mn environ. Salez et poivrez. Retirez la feuille de laurier et servez la soupe bien chaude.

Bon app a tous & toute :poèlé:

:fourchette: aller de quoi régaler nos assiette d'hiver

Chicken mulligatawny

(Inde)

Potage de volaille

Pour 6 personnes:

Ingrédients:

4 blanc de poulet
2 poireaux
2 branches de celeri
100g de riz
2 oignons
1C.à soupe de curry en poudre
10cl de lait de coco
1 feuille de laurier
1C.à soupe d'amande éffilées
50g de beurre
3 clous de girofle
Sel

Recette:

1>Epluchez et émincez les poireaux et le celeri, hachez les oignons pelés. Coupez les blancs de poulet en cubes, puis faites-les revenir, sans colorer, dans une cocotte avec le beurre.

2>Ajoutez les poireaux, le celeri, les oignons, les clou de girofle et le laurier. Salez. Faites cuire pendant 5mn à feu doux tout en remuant. Poudrez de curry, versez 3l d'eau chaude. Faites mijoter à couvert pendant environ 1h30.

3>Faites cuire le riz comme indiqué sur l'emballage.Egouttez-le, transvasez-le dans la cocotte avec le lait de coco. Poursuivez la cuisson de 2mn.Parsemez les amandes légèrement dorées dans une poêle à blanc et versez aussitôt.

Bon app a tous Oui chef

:bizou: