Salade Nord-Sud aux rollmops !

Salade Nord-Sud aux rollmops

:sal:

Pour 4 personnes

Préparation:15mn

Ingrédients:

8 rollmops en bocal
400g de pois chiches cuits en conserve
2 avocats
2 échalotes
1/2 citron
1C. à soupe de câpres
3 brins de persil plat
1 brin de basilic
Sel, poivre

Recette:

>Rincez et égouttez les pois chiches.
Si vous en avez la patience, retirez la fine peau qui les enveloppe en les pressant doucement entre le pouce et l'index.

>Prélevez la chair des avocats et coupez-les en dès.
Mettez-les dans un saladier et arrosez-les avec du jus de citron et l'huile d'olive.
Ajoutez les pois chiches, les échalotes pelées et hachées, les câpres et les herbes ciselées.
Salez, poivrez.
Mélangez délicatement le tout.

>Répartissez la salade de pois chiches sur les assiettes et déposez les rollmops.
Servez frais.

Conseil: Choisissez les pois chiches bien gros et , si possible, provenant d'Espagne.

Soif

:bonapp: