Pâté Auvergnat

les cuistots,

Voici une recette de mon mari vous pouvez le manger aussi bien chaud que froid un vrai délice accompagner d'un rôti de porc et d'une salade.....

Aller c'est parti

Pâté Auvergnat

Préparation: 30 minutes

Cuisson: 1h

Ingrédients:

2 kg de pommes de terre
3 oignons
1 kg de farine
500g de beurre
3 oeufs
Sel, poivre

Recette:

Epluchez les pommes de terre et coupez-les en rondelles fini. " si vous avez un robot c'est plus facile"

Coupez-les oignons, mélangez-les aux pommes de terre, salez, poivrez, laissez mariner pendant 12h pour que les pommes de terre prenne le gout des oignons, remuez de temps en temps.

Préparer la pâte: Mettre la farine en fontaine ajoutez 400g de beurre, 2 oeufs, sel, travaillez à l'eau tiède, laissez reposer 10 minutes

Divisez la pâte en 2 tièrs pour le fond et 1 tièr pour le dessus.

Sur une plaque mettre la pâte du fond, puis ajoutez les pommes de terre en ôtant les oignons puis ajoutez la seconde pâte par dessus les pommes de terre.

Faire une cheminée au milieu de la pâte.

Quelque minutes avant la fin de cuisson, prendre le dernier oeuf pour faire dorer, puis le remettre aux four 10 mn

Une fois cuit mettre la crème fraiche dans la cheminée de chaque côté, attendez un peu pour que les pommes de terre absorbe la crème fraiche.

super merci ma cathy tu es ou ???????

merci bon- appetit du 31 Mars !!!!