Chez Cathy Miam

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 Chocolat chaud aux épices et poivres

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cathy
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MessageSujet: Chocolat chaud aux épices et poivres   Ven 6 Fév - 1:33

C'est encore l'hiver Echarpe je viens de trouver une délicieuse recette Ciel a vous de l'essayer Soif

Chocolat chaud aux épices et poivres


Durée : 20 minutes


Ingrédients

Pour 4 personnes :


* 200 g de chocolat noir (minimum 70% de cacao)
* 60 cl de lait
* 2 cuillères à soupe de miel liquide
* 1 petit piment sec de Cayenne ou de Piment oiseau
* 2 pincées de poivre de Jamaïque
* 2 pincée de poivre Cubèbe
* ½ gousse de vanille Bourbon


Préparation:

* Mettre le poivre et le piment dans un mortier et écraser jusqu’à obtenir une poudre très fine
* Concasser le chocolat en morceaux grossiers
* Faire chauffer le lait dans un poêlon à feu vif
* Ajouter la vanille et la laisser infuser
* Ajouter le chocolat et continuer à mélanger au fouet pendant 5 minutes.
* Diminuer le feu si le mélange commence à bouillir
* Ajouter le poivre, le piment et le miel
* Continuer à mélanger pendant 5 minutes jusqu’à ce que tout le chocolat soit bien fondu
* Laisser chauffer encore 10 minutes à feu doux et battre vigoureusement avant de servir

Filtrer le mélange avant de servir pour retirer la vanille, morceaux de piments et de poivre.


Suggestions:

A servir sans hésiter avec des bons speculoos ou du pain d’épices. Pour infos, le poivre de Jamaïque fait partie des ingrédients du pain d’épices

Aller en route C'est bon

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Bon appétit
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