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 Les légumes verts

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cathy
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cathy

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Date d'inscription : 13/03/2007

MessageSujet: Les légumes verts   Ven 6 Fév - 0:47

Salade coucou tout le monde,

Voici de quoi régaler plus d'un Brouette ce coin si est uniquement réservé aux légumes verts....

Voici la première recette Oui chef

Ballotins de flan au chou


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Pour 4 personnes :

Ingrédients:

1 petit chou blanc
150 g de gruyère râpé
3 oeufs
20 cl de crème liquide
sel, poivre


Recette:

1/ Défaire une à une chaque feuille de chou. Bien les laver. puis les blanchir (une ébullition) et les rafraîchir. Dans une marmite remplie d'eau salée, les faire cuire mais ne pas attendre qu'elles soient trop molles, il faut qu'elles restent un peu croquantes.

2/ Les égoutter et réserver 4 belles feuilles .

3/ Retirer la grosse nervure au centre puis Couper en lanières les autres feuilles. Dans un saladier, battre les oeufs, puis rajouter la crème liquide et le fromage râpé, puis les lanières de chou, saler, poivre. Mettre cette préparation dans des ramequins

4/ Préchauffer le four à 180°C et mettre à cuire les ramequins au bain-marie pendant 20 à 30 minutes. Dans une assiette, mettre une feuille de chou réchauffée assaisonnée avec une pointe d'huile d'olive y déposer le ramequin démoulé et enfermer le tout en serrant avec le lien de votre choix.


A vos tablier mesdames et messieurs Journal

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Bon appétit
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