Chez Cathy Miam

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 Mousse au caramel au beurre salé

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cathy
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cathy

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MessageSujet: Mousse au caramel au beurre salé   Dim 5 Oct - 0:18

Aller un p'tit dessert de notre KIKOu Saoul

Mousse au caramel au beurre salé


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Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 10 min
Temps de repos : 1 heure

Ingrédients:

100 g de sucre en poudre
75 g de beurre salé en parcelles
40 cl de crème liquide
3 jaunes d'oeufs
3 feuilles de gélatine
2 c. à soupe d'eau



Préparation :

Faites ramollir la gélatine dans l'eau froide.
Faites bouillir 10 cl de crème liquide.
Versez 100 g de sucre dans une casserole, ajoutez l'eau et faites-le chauffer jusqu'à l'obtention d'un caramel. Retirez-le du feu et ajoutez le beurre en parcelles en fouettant puis la crème liquide bouillante. Ajoutez les jaunes d'oeufs.
Essorez soigneusement les feuilles de gélatine et faites-les fondre dans le caramel en fouettant.
Montez la crème liquide restante en chantilly puis incorporez-lui délicatement le caramel. Répartissez dans des coupes et placez au frais pendant 1 heure avant de servir.


Ange Il y en a qui vont se régaler Ange démon

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Bon appétit
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Mousse au caramel au beurre salé
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