Chez Cathy Miam
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Recette gourmande de notre planète
 
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 Bressiflette

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cathy
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cathy


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MessageSujet: Bressiflette   Bressiflette Icon_minitimeDim 5 Oct - 0:12

Brouette Mes qu'es qu'elle nous régale notre KIKOU A table


Bressiflette


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Préparation: 25 min
4 Personnes

Ingrédients:

* 400 g de blancs de poulet
* 170 g de Bresse Bleu
* 1 kg de pommes de terre précuites en rondelles
* 2 oignons moyens
* 200 g de mesclun de jeunes pousses et herbes mélangées (mâche, roquette, persil, cerfeuil…) ou une batavia)
* 2 cuil. à soupe de persil ciselé
* 1 échalote
* 1 cuil. à soupe de jus de citron
* 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
* 2 cuil. à soupe de yaourt à 0 % de matières grasses
* Sel, poivre



Recette:

Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).

Détaillez le poulet en lamelles. Pelez les oignons et émincez-les finement. Faites chauffer l’huile d’olive dans une sauteuse et ajoutez les lamelles de poulet et l’oignon émincé. Faites revenir à feu moyen, 5 min environ, en remuant régulièrement avec une cuillère en bois.

Versez le contenu de la sauteuse dans un plat à gratin et parsemez de persil ciselé. Rangez par dessus les rondelles de pommes de terre précuites.

Otez la croûte du Bresse Bleu, détaillez-le en lamelles et disposez-les sur les rondelles de pommes de terre. Enfournez pour 12 min environ.

Pendant ce temps, lavez et essorez le mesclun, mettez-le dans un saladier. Pelez et hachez l’échalote et ajoutez-la. Dans un bol, mélangez le jus de citron, le yaourt et 1 cuil. à soupe d’eau. Salez et poivrez cet assaisonnement et nappez-en la salade.

Servez la bressiflette dès la sortie du four, avec le mesclun.


Astuces:

Si vous en avez le temps, utilisez des pommes de terre fraîches plutôt que des précuites : faites-les cuire à l’eau, puis émincez-les en rondelles et versez-les dans le plat à gratin. Utilisez alors des pommes de terre à chair ferme (roseval, charlotte…).

Pour gagner du
temps utilisez :


* Des oignons émincées surgelés
* 1 sachet de mesclun prêt à consommer
* Du persil et de l’échalote surgelés


Bonne app a tous & toutes :fraise: :best:
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