Nombre de messages : 1180 Age : 52 Localisation : Saint Paul lez Durance Date d'inscription : 13/03/2007
Sujet: Les beignets salée Mer 10 Sep - 22:11
Re-coucou
Une nouvelle recette qui arrive maintenant ont aime beaucoup les beignets mes ont ses jamais comme les faire autrement qu'avec les choux fleur oui avec des aubergines, bin voici d'autre façon de cuisiner les beignets
Nbr de pers : 8 préparation : 30 min cuisson : 5 min Ingrédients : - 5 bouquets d'herbes fraîches - 3 carottes - 50 g de farine à Tempura (en vente dans les épiceries exotique) - 50 cl d'eau - 1 bain d'huile de friture
Recette :
1. Nettoyer les herbes fraîches, bien égoutter, équeuter et réserver.
2. Eplucher les carottes et couper de très fines tranches à l'aide d'une mandoline pour faire des chips.
3. Mélanger la farine et l'eau afin d'obtenir une consistance épaisse mais fluide.
4. Ajouter les herbes dans la pâte. Prélever de petites quantité pour les faire frire dans l'huile chaude à 170°C. Faire frire également les chips de légumes.
5. Utiliser une " araignée " pour reprendre vos beignets d'herbes puis déposer délicatement sur un papier absorbant.
6. Assaisonner avant de servir.
Dégustez avec un verre de vin blanc sec. Je vous conseil un Tariket un très bon vin a boire très frais
Nombre de messages : 510 Age : 59 Date d'inscription : 14/03/2007
Sujet: Re: Les beignets salée Ven 19 Sep - 11:26
Excellent! Merci Cathy, je vois que la rentrée t'a donné de nouvelles bonnes idées! extra, je la garde précieusement, ... à faire accompagnés d'une bonne salade! Miaaaaam! Merci ma poulette!