Chez Cathy Miam
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

Chez Cathy Miam

Recette gourmande de notre planète
 
AccueilAccueil  PortailPortail  RechercherRechercher  Dernières imagesDernières images  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
-23%
Le deal à ne pas rater :
EVGA SuperNOVA 650 G6 – Alimentation PC 100% modulaire 650W, 80+ ...
77.91 € 100.91 €
Voir le deal

 

 Cuisses de lapin rôties aux citrons et au romarin

Aller en bas 
AuteurMessage
cathy
Admin
Admin
cathy


Féminin
Nombre de messages : 1180
Age : 52
Localisation : Saint Paul lez Durance
Date d'inscription : 13/03/2007

Cuisses de lapin rôties aux citrons et au romarin Empty
MessageSujet: Cuisses de lapin rôties aux citrons et au romarin   Cuisses de lapin rôties aux citrons et au romarin Icon_minitimeDim 13 Avr - 12:47

Aller les cuistots pourquoi pas un p'tit lapin rôtie Orange

Cuisses de lapin rôties aux citrons et au romarin


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]


Nbr de pers : 4
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 min
Avis : ****

Ingrédients:

- 4 cuisses de lapin « Galapin »
- 1 citron
- 15 cl de Madiran AOC
- 2 pincées de sucre
- 2 branches de romarin
- 5 cl d'huile d'olive
- 15 g de beurre
- 8 cl de crème liquide
- 2 oignons nouveaux
- 1 poivron rouge
- 500 g de brocolis


Recette:

1. Manchonner les cuisses de lapin. Tailler en julienne les zestes de citron. Préchauffer votre four à 180°C. Saisir brièvement les cuisses de lapin à la poêle dans de l'huile d'olive chaude pour leur donner une « couleur ». Ajouter le romarin et les lamelles de zestes de citron, passer au four 10 à 15 minutes.

2. Pour réaliser la « sauce lie de vin », mettre dans une casserole 15cl de Madiran, saler, sucrer, ajouter du romarin et réduire à feu doux jusqu'à l'obtention d'un mélange liquoreux.


3. Ajouter la crème liquide et du beurre. Remuer.

4. Saisir à l'eau bouillante quelques minutes les brocolis et les poivrons rouges. Les incorporer au jus de cuisson du lapin.


[Vous devez être inscrit et connecté pour voir cette image]
Revenir en haut Aller en bas
https://chez-cathy-miam.forumactif.fr
 
Cuisses de lapin rôties aux citrons et au romarin
Revenir en haut 
Page 1 sur 1
 Sujets similaires
-
» Les citrons !

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
Chez Cathy Miam :: CUISINE FRANCAISE :: Cuisine de France-
Sauter vers:  
Ne ratez plus aucun deal !
Abonnez-vous pour recevoir par notification une sélection des meilleurs deals chaque jour.
IgnorerAutoriser