Chez Cathy Miam
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Recette gourmande de notre planète
 
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 Menu spéciale Pâques

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cathy
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cathy


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Localisation : Saint Paul lez Durance
Date d'inscription : 13/03/2007

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MessageSujet: Menu spéciale Pâques   Menu spéciale Pâques Icon_minitimeMar 18 Mar - 13:24

Hello les cuistots Café

Ici uniquement le menu spéciale Pâques tout ce que vous trouverez sauf les desserts vous avez déjà un sujet ouvert dans les dessert gourmands Poule Poule aller c'est partie les cuistots au vos fourneaux Cuisinière


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Tapez un ingrédient ou un nom de recette et tapez sur Entrée


Oeufs brouillés aux fines herbes


Pour 6 personnes.


Les ingrédients :

* 12 oeufs frais entiers
* 1 gros bouquet de fines herbes
* 3 échalotes fraîches
* 45ml de crème fraîche
* 75g de beurre frais
* Sel et Poivre du Moulin



La Recette :


1. Pelez et hachez finement les échalotes puis lavez le bouquet de fines herbes sous l'eau froide et hachez-le.

2. Dans un saladier, fouettez les oeufs en omelette à l'aide d'une fourchette puis salez et poivrez selon votre goût.

3. Dans une casserole casserole, faites chauffer un peu d'eau puis réservez-la pour le bain-marie.

4. Dans une casserole, faites chauffer le beurre frais puis faites-y revenir les échalotes haché.

5. Incorporez les oeufs battus puis déposez la casserole dans l'eau du bain-marie et faites brouiller les oeufs en remuant régulièrement à l'aide d'une cuillère en bois de façon à obtenir une préparation crémeuse.

6. Ajoutez la crème fraîche et les fines herbes hachées. Mélangez bien puis répartissez les oeufs brouillés dans 6 assiettes individuelles.

7. Servez bien chaud.


Joyeuses Pâques ! :pouremon:
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