Les grillades !

Voici quelques recette pour faire vos soirée d'été entre amis & familles Brabec

Brochettes de viande au cumin

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Préparation:20mn

Cuisson:16mn

Pour 4 personnes

Ingrédients:

700 g de viande de boeuf haché
4 tomates
4 petits piments doux
1 oignon
10 brins de persil
1 oeuf
4 cuil. à soupe d'huile d'olive
1 cuil. à soupe d'huile d'arachide
1/4 de cuil. à café de cumin
sel, poivre

Recette:

Pelez l'oignon. Hachez-le menu.
Ciselez les brins de persil.
Rassemblez dans un saladier la viande hachée, l'oignon et le persil. Versez 2 cuil. à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'oeuf entier. Parfumez de cumin. Poivrez. Travaillez le mélange afin d'obtenir une préparation homogène.
Divisez-la en 4 portions égales.
Façonnez ensuite chaque portion en boulette et reformez-la autour d'une brochette en lui donnant une forme allongée.
Huilez légèrement un gril en fonte. Faites-le chauffer pendant quelques minutes.
Huilez les tomates et les piments avec le reste d'huile d'olive. Disposez-les sur le gril. Salez-les et poivrez-les. Laissez-les cuire durant 8 min en les retournant à mi-cuisson.
Réservez-les sur le plat de service et couvrez-les d'aluminium pour les tenir au chaud.
Faites cuire les brochettes sur le gril 4 min de chaque côté. Salez-les après cuisson. Disposez-les sur le plat et servez aussitôt.
Accompagnez d'une salade de tomates, concombre et oignons, d'olives et de pains au sésame.

:bonapp: Saoul